16 被粤菜统治下的广州,西式料理的机会更多 or 挑战更大?

这期嘉宾是我们在广州东山口的邻居 Andy,他是一家西式融合餐厅 Common Room 的主理人之一。其实我和 Zenbi 都是他们的老熟客了,如果哪天不想吃粤菜,Common Room 基本就是我们的第一选择。无论从菜式、还是设计、还是主理人的态度,你都能感受到:这是有想法的人开的餐厅。我们一直都想邀请 Andy 来到小房间聊聊天,“难得”最近他也没那么忙碌。

空闲下来的背后,其实是又一次暂停堂食。在我们录制节目的 2022.11.3 晚,Andy 说这已经是今年的第三次了。

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这次我们终于有机会好好地听 Andy 说自己的故事,也敞开心扉地探讨了对于这座被粤菜统治的美食之都的观察和感受。他也和我们分享了 Common Room 看似“没有装修”的背后,其实藏着许多设计上的心思。

  • 嘉宾:Andy(Common Room 主理人)
  • 主持:Trace、Zenbi
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**** 制作名单*** 录音制作 | Trace 声音编辑 | Trace 文字编辑 | Trace 运营管理 | Zenbi、Trace 联系方式 | [email protected]

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**** Common Room*** 地址:广州市越秀区东华东路 581 号

**** DISC JOKER 唱片店&播客现场*** 地址:广州市越秀区庙前西街 48 号一方东山创意园 205

**** DISC JOKER 出品的其他播客节目*** 大浪淘胶(粤语)超级大湾+偷偷下班 可在小宇宙、网易云音乐、苹果播客、Spotify、喜马拉雅、QQ音乐等音频播客平台订阅收听

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